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Alcune riflessioni sui grani antichi:
Così chiamati perché consumati in passato, i grani antichi sono usciti dal mercato perché economicamente sfavorevoli. La loro produttività è nettamente inferiore rispetto ai grani moderni, condizione che ha spinto gli agricoltori a concentrarsi su specie più redditizie. 
Allora, perché i grani antichi sono rientrati nel mercato?
1- per una questione di marketing: oggi il mercato si basa spesso su parole chiave come  no OGM, gluten free, senza olio di palma; insieme a queste  grani antichi, possiede un grande potere di marketing,  anche se realmente nei prodotti che si trovano nel mercato, di farina antica ne è presente quasi sempre in minima traccia.
2- per fortuna ci troviamo in unepoca che cerca  di preservare molte culture del passato: tra queste, appunto, quella dei grani antichi, che con la  loro sostenibilità, anche se scarsa produttività, oltre che possedere delle caratteristiche nutrizionali eccellenti (rispetto ai grani moderni), sono carichi di sapori autentici.
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Alcune riflessioni sui grani antichi: Così chiamati perché consumati in passato, i grani antichi sono usciti dal mercato perché economicamente sfavorevoli. La loro produttività è nettamente inferiore rispetto ai grani moderni, condizione che ha spinto gli agricoltori a concentrarsi su specie più redditizie. Allora, perché i grani antichi sono rientrati nel mercato? 1- per una questione di marketing: oggi il mercato si basa spesso su parole chiave come > no OGM, gluten free, senza olio di palma; insieme a queste " grani antichi", possiede un grande potere di marketing, anche se realmente nei prodotti che si trovano nel mercato, di farina antica ne è presente quasi sempre in minima traccia. 2- per fortuna ci troviamo in un'epoca che cerca di preservare molte culture del passato: tra queste, appunto, quella dei grani antichi, che con la loro sostenibilità, anche se scarsa produttività, oltre che possedere delle caratteristiche nutrizionali eccellenti (rispetto ai grani moderni), sono carichi di sapori autentici. . . . . . . . . food #foodofinstagram #foodie #pane #instafood #yummy #sharefood #instaeat #foodstagram #heresmyfood #foodiegram #bread #amazingfood #foodforlife #tasty #foodpictures #foodlover #delicious #foodstyle #foodpic #foodie #foodpics #foodblog #foodtime #sourdough #yeast #foods #foodblogger #igfood
Hugging a Bear may not be so ideal ๐Ÿ˜… .... eating Blooms Huggy Bear Honey Grahams sounds a lot better though! ๐Ÿ‘ #Blooms
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CONTROFILETTO DI CERVO CON CREMA ALLO ZOLA, ZAFFERANO E NOCI CON RISO VENERE E VERDURE by @kiara5_1987 
ingredienti:
- 1 controfiletto di cervo
- 1 confezione di zola con mascarpone
- 1 confezione di panna da cucina
- burro
- 1 bustina di zafferano - riso venere
- verdure a piacere tagliate a cubetti e rosolate in padella
- 5/6 gherigli di noce

Preparazione:
Cuocere il riso venere in acqua salata (ha una cottura molto lunga, circa 25/30 min)
Intanto preparare il controfiletto, togliere tutte le pellicine bianche che risultano poi sgradevoli in bocca. Quindi farlo rosolare in padella con una noce di burro, a fuoco alto in modo da creare una bella crosticina esterna, salare e pepare a piacere.
Far sciogliere una noce di burro in un pentolino, quindi aggiungere lo zola e farlo sciogliere bene, quindi aggiungere la panna e lo zafferano. 
Tritate finemente le noci.
Quando la carne sarà pronta (deve essere rosa al centro), scaloppatela. Servite la carne componendo il piatto col riso venere a lato, le verdure e le fettine di carne coperte con la salsa allo zola e le noci tritate.
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CONTROFILETTO DI CERVO CON CREMA ALLO ZOLA, ZAFFERANO E NOCI CON RISO VENERE E VERDURE by @kiara5_1987 ingredienti: - 1 controfiletto di cervo - 1 confezione di zola con mascarpone - 1 confezione di panna da cucina - burro - 1 bustina di zafferano - riso venere - verdure a piacere tagliate a cubetti e rosolate in padella - 5/6 gherigli di noce Preparazione: Cuocere il riso venere in acqua salata (ha una cottura molto lunga, circa 25/30 min) Intanto preparare il controfiletto, togliere tutte le pellicine bianche che risultano poi sgradevoli in bocca. Quindi farlo rosolare in padella con una noce di burro, a fuoco alto in modo da creare una bella crosticina esterna, salare e pepare a piacere. Far sciogliere una noce di burro in un pentolino, quindi aggiungere lo zola e farlo sciogliere bene, quindi aggiungere la panna e lo zafferano. Tritate finemente le noci. Quando la carne sarà pronta (deve essere rosa al centro), scaloppatela. Servite la carne componendo il piatto col riso venere a lato, le verdure e le fettine di carne coperte con la salsa allo zola e le noci tritate. . . . #food #foodporn #yum #instafood #yummy #munchies #amazing #instagood #photooftheday #dinner #lunch #fresh #tasty #food #delish #delicious #eating #foodpic #foodpics #eat #hungry #foodgasm #hot #foods #huntingfood #hunting
Una Paella , mezcla de sabores increibles , a quien le gusta el conconcito del sarten ?๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹ .
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Estamos desayunando en @doñablanca enfrente de la universidad La salle, ella vino a checar unos papeles de su escuela y desayunamos aquí enfrente, si querés desayunar rico y económico este es un buen lugar, por 60 pesos tienes un desayuno completo, jugo, café, el platillo a elegir y un pan de dulce.
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Life is a combination of magic and pasta๐Ÿ˜๐Ÿ˜Homemade italian pasta,You can click on my bio-link to know the recipe and guys do subscribe my youtube channelโค๏ธ https://youtu.be/DT_FgjY_VeY
#foodfanclubpune 
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"Life is a combination of magic and pasta"๐Ÿ˜๐Ÿ˜Homemade italian pasta,You can click on my bio-link to know the recipe and guys do subscribe my youtube channelโค๏ธ https://youtu.be/DT_FgjY_VeY #foodfanclubpune Tags --------------- #tasty #foodpic #eat #picoftheday #ciboitaliano #photooftheday #foodblog #cheese #foodpics #foods #italianfoodporn #pizzatime #yum #italianrestaurant #follow #italianfoodbloggers #pizzalover #cena #pranzo #bhfyp #mozzarella #instagram #foodlovers #spaghetti #seafood #madeinitaly #italiancuisine #gourmet
En klassisk bolognese!๐Ÿ
Festa till den genom att toppa med parmesan och färsk persilja. Både ser och är godare ๐Ÿ˜
Vad blir det för middag för dig ikväll?๐Ÿ™Œ Här blir det köttbullar med potatismos, gräddsås, lingonsylt och ärtor ๐Ÿ˜
En klassisk bolognese!๐Ÿ Festa till den genom att toppa med parmesan och färsk persilja. Både ser och är godare ๐Ÿ˜ Vad blir det för middag för dig ikväll?๐Ÿ™Œ Här blir det köttbullar med potatismos, gräddsås, lingonsylt och ärtor ๐Ÿ˜
๐ŸŒฎ #TacoTuesday showcases @tacos on tacos on taco @stellatacopdx! Find em on NE Alberta or SE Division to get your fix! ๐Ÿ“ธ @m.a.d.love_foodies #BelongsOnYelp
Time to get cookin and DIG-IN ๐Ÿ˜‹
Time to get cookin and DIG-IN ๐Ÿ˜‹
Haloo gaeeesโœจ
๐ŸŒธ ๐ŸŒผ ๐•พ๐–Š๐–‘๐–†๐–’๐–†๐–™ ๐–’๐–Š๐–“๐–”๐–“๐–™๐–”๐–“ ๐Ÿ€  ๐’๐๐‘๐ฉ๐œโœจ

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Sweet moment for myself. I need this, because of the weather....๐ŸŒง. Happy Friday friends. It’s almost weekend!๐Ÿ˜ #instapics #photography #eatclean #donuts #good #eat #food #foodie #instamood #instafood #instafollow #dessert #fitfood #yummy #feedfeed #foodpics #foody #beautiful #photo #pics #flowers #cleaneating #tasty #breakfast #morning #easy #sweet #beautifulcuisine #photooftheday
Whole Food Market is a supermarket chain that sells organic food๐Ÿ’š It belongs to Amazon, and the best part: if you have Amazon Prime, you may get discounts on some of your shopping at Whole Foods๐Ÿฅฐ
I found the best quality and variety of products there.
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